Kerstmenu

Kerstmenu

U kiest minimaal 3 gangen uit het onderstaande menu

Voorgerechten

10.00

  • Carpaccio van hert

    dungesneden hertenfilet met truffelvinaigrette, pompoen en bundelzwammen

  • Gravad lax

    gemarineerde zalmfilet met dille en mosterd, zoetzure komkommer en mierikswortelcrème

  • Salade met Gorgonzolavegetarisch

    salade met gepocheerde peer, geroosterde noten en een Gorgonzoladressing

Soepen

5.50

  • Ossenstaartbouillon

    krachtige heldere bouillon met Madeira en fijne kruiden

Tussengerechten

15.00

  • Coquilles St. Jacques

    gebakken coquilles, geserveerd op een venkelpuree met een blanke botersaus

  • Wildzwijn wang

    gestoofd en geserveerd op een spruitjes stamppot met eigen jus

  • Pasteitje vegetarisch

    gevuld met een bospaddenstoelenragout (prijs 10.00)

Spoom

7.00

  • Spoom

    een heerlijke pauzedrank

Hoofdgerechten

25.00

  • Hele zeetong à la meunière

    in roomboter gebakken zoals het hoort (meerprijs 5.50)

  • Hazenpeper

    stoofpot van haas op klassieke wijze bereid

  • Eendenborstfilet

    met sinaasappelsaus en een puree van zoete aardappel

  • Tournedos Rossinivegetarisch

    biefstuk van de haas met gebakken ganzenlever en Madeira-jus (meerprijs 4.50)

  • Hartige taart met pompoenvegetarisch

    hartige flensjes taart met pompoen en mascarpone geserveerd met een salie beurre blanc

Kaasplateau

11.00

  • Kaasplateau

    selectie van diverse kazen

Dessert

9.00

  • Grand dessert

    combinatie van zoete verleidingen, feestelijk gepresenteerd

Wilt u reserveren?

Wilt u reserveren?