Trio van wild
15.50rillette van eend, gerookte eend en paté van hert
Geroosterde pompoensoep
met appel, ui, chili en rozemarijn
Hazenpeper
28.50stoofpot van haas op klassieke wijze bereid, geserveerd met puree, rode kool en een stoofpeertje
Hertenbiefstuk
34.50geserveerd met puree, rode kool, stoofpeertje en cranberry-jus
Cheesecake
8.25met panna cotta van kastanje en salted karamel, geserveerd met chocolade-roomijs en slagroom
Speciaal voor bij onze wildgerechten hebben wij een karaktervolle rode wijn geselecteerd, afkomstig uit de Pays d’Oc in Zuid-Frankrijk.
Deze Syrah heeft aroma’s van bramen, zwarte bessen en zwarte peper. De wijn is soepel en kruidig, met een stevige structuur en een lange afdronk. Een mooie combinatie bij de rijke smaken van haas, hert en eend.
Robert Vic - Les Trois Terres Syrah
6.20Per glas
Robert Vic - Les Trois Terres Syrah
36.25Per fles